Энергосбережение на примере производства мороженого

18.11.2013 г.

Один из крупнейших потребителей электроэнергии города Белгорода – комбинат, производящий мороженое открыл свои двери перед воспитанниками областного центра социальной реабилитации. Экскурсия была организована по инициативе молодежного совета филиала ОАО «МРСК Центра» — «Белгородэнерго», и посвящена такой теме как «молочная продуктивность». В начале экскурсии посетителям рассказали о способах экономии электроэнергии на таком производстве, где технологический процесс не возможен без электроэнергии. В течение года комбинат потребляет около 11 млн кВтч электроэнергии, это примерно столько же, сколько необходимо для обеспечения жизнеспособности поселка городского типа. Процесс производства становится намного выгоднее при использовании энергосберегающих технологий. Во время экскурсии детям показали вафельный цех по изготовлению стаканчиков, а также фризеро-фасовочное отделение, предназначенное для разлива и упаковки мороженого. Дети познакомились с заводскими лабораториями, которые проверяют качество сырья и упаковки.

Дети узнали, какие ингредиенты используются для изготовления мороженого, а также познакомились с технологическим процессом, в частности с тем, что готовый продукт сразу отправляется в морозилки с температурой – 40 °C для шоковой заморозки. Завод по производству мороженного в Белгороде работает с 1973 года, объем производства сегодня составляет 11 тысяч тонн. 

Ассортимент включает в себя больше ста наименований продукции. Основной продукт для производства мороженого – молоко, привозится из колхоза имени Фрунзе Белгородского района. Экскурсия завершилась в дегустационном зале комбината, где дети попробовали мягкое шоколадное и фисташковое мороженое.