Последние добавленные статьи
Энергосберегающее оборудование для производства выпечки
-
08.05.2013 г.
Первостепенной задачей российского государства в социальной сфере является удовлетворение потребностей населения страны в еде и предоставление широкого выбора натуральных продуктов, соответствующих стандартам качества и безопасности. Кроме этого, нужно увеличивать объем производимых для повсеместного потребления продуктов, обогащенных ценными питательными веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности людей. Выполнить эти задачи можно благодаря внедрению новейших технологий в сельскохозяйственных промышленных отраслях на этапах переработки сырья и производства готовой продукции. При этом устаревшие производственные машины требуют модернизации и замены на новое энергосберегающее, высокотехнологичное и экологически безопасное оборудование для производства выпечки, позволяющее экономить тепловые и энергоресурсы, сырье и рабочее время.
Выпечка хлебобулочных изделий в процессе всего изготовления продукции является ключевым моментом, влияющим на качество и цену готового продукта, условия работы сотрудников производства, труд которых может быть облегчен за счет внедрения механических или автоматических производственных линий. Усовершенствовать процесс выпечки необходимо также и с точки зрения уменьшения энергозатрат. Так, при вводе на производстве мучных изделий инфракрасного энергоподвода, который распределяет энергию в виде лучей, можно существенно уменьшить расход энергоресурсов. При этом на изготовление печей для выпечки потребуется меньше материала, а это экономия металла, и они смогут работать на газу. Правда, в таких печах ограничены тепловые и временные настройки процесса выпекания.