Последние добавленные статьи

Что такое шредеры дерева и зачем они нужны? Шредеры дерева – это настоящие...
Экскаватор – это один из самых универсальных и востребованных видов строительной...
У каждого из нас в жизни наступает момент, когда мы сталкиваемся с потерей близкого...
Что такое передвижные автомобильные весы? Передвижные автомобильные весы — это...
Что такое автомобильные весы и зачем они нужны? Автомобильные весы...

Порционирующее устройство КОМПО

Устройство и виды кухонных шприцов

С помощью кулинарного шприца удобно делать инъекции раствором соли или маринадом, не пачкая рук. Такое маринование намного эффективнее, чем обильное обмазывание куска свинины или тушки птицы. Растворы глубоко проникают в толщу куска, равномерно просаливая его. В итоге нет эффекта, когда по краям блюдо соленое, а внутри пресное. При желании одну часть буженины или рульки можно сделать более острой, а другую – пресной, если кто-то соблюдает диету.

Кулинарные шприцы для маринования мяса устроены так же, как и медицинские, и работают по тому же принципу. Раствор набирают в шприц, затем прокалывают на нужную глубину мясо и дозировано распределяют, стараясь делать проколы на одинаковом расстоянии. Однако лишь на первый взгляд нет никакой разницы.

Характерные особенности кулинарных шприцов-инъекторов:

  • Специальная полая игла. Она более толстая, длинная и прочная, как в щупе для мяса. Для выхода растворов имеется не одно, а два и более объемных отверстий. Дырочки, расположенные на расстоянии, позволяют доставить маринад в разные участки по толщине куска мяса одним проколом.
  • Вместительность шприца больше (от 30 мл), что избавляет от частого пополнения маринадом.
  • Поршень удобный для работы в вертикальном положении и под углом, на корпусе часто предусмотрены держатели.
  • Цилиндр-сосуд изготовлен из прочных материалов. В более дешевых моделях – из пластика, в профессиональных и более долговечных – из нержавеющей стали. Стальные шприцы можно применять для горячих растворов.
  • Корпус рассчитан на длительное, а не однократное использование.***

На сегодняшний день перекрутчик для колбас крайне необходим для пищевой отрасли.

Просмотров: 1134

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить