Мягкое мороженое Ярославля

25.04.2016 г.

Славный Ярославль недавно отметил своё тысячелетие. Этот удивительный город с невероятной историей и потрясающей архитектурой, бесспорно, привлекает внимания огромного количества, как иностранных туристов, так и российских путешественников. Многие события повлияли на формирование имиджа и нынешнего статуса города, так что на сегодняшний день он является одним из самых привлекательных туристических направлений в России. Огромное количество музеев и достопримечательностей, которыми можно любоваться очень много времени. Для любителей активного отдыха тут также найдутся занятия по душе, ведь в Ярославле имеются отличные возможности для рыбалки и трекинга.

Из такой длинной вступительной части, восхваляющей город, напрашивается только один вывод – Ярославль – идеальное место для реализации различным бизнес проектов, связанных с обслуживанием и общественным питанием, поскольку тут в любое время года большое количество туристов, ну и конечно, местных жителей тоже нужно учитывать.

Так какую же бизнес идею для Ярославля можно назвать наиболее перспективной, актуальной и быстроокупаемый?  Конечно же, производство и продажа замороженных десертов занимает достойную позицию и уверенно лидирует среди остальных бизнес-идей. Под замороженными десертами в данном контексте подразумевается мягкое мороженое. И тут имеется в виду не кафе-мороженое в больших помещениях, с высокой арендной платой, большим количеством персонала и дорогостоящего оборудования. Хотя такой вид деятельности, безусловно, тоже будет приносить огромные доходы, но он требует и серьёзных первоначальных вложений. Нет, речь не идет о таких масштабах. Имеются в виду торговые павильоны с мороженым, располагающиеся в многолюдных местах всего на нескольких квадратных метрах. Разместить такую точку можно в парке, торговом центре, или вблизи достопримечательностей, музеев, а также остановок. В общем, основное требование, которое должно выполнять выбранное место для продаж – это быть многолюдным.

Вместе с поиском места торговли должен осуществляться ещё один вид работы – это поиск и покупка фризера для мороженого. Фризер – это аппарат для изготовления мягкого мороженого. Современные зарубежные производители предлагают большое разнообразие модельного ряда. Основные производственные силы сосредоточены в Китае. Китайское заводское оборудование достаточно добротное и качественное. Масштабное производство фризеров также находится в США и Италии, но станки, привозимые оттуда, обычно имеют очень высокий ценник, плюс отсутствие возможности оперативно получить запасную часть откладывает свой негативный отпечаток на использование аппаратов и представлении о них.

Тип установки, количество вкусов, объем бункеров и охлаждающих цилиндров, мощность, производительность – основные характеристики, по которым разные станки для приготовления мороженого отличаются между собой.

Так, при выборе фризера в первую очередь нужно определить его тип исполнения. Напольный или настольный станок, в каком варианте его будет удобнее разместить на точке и использовать. Далее следует выбрать количество вкусов, которое будет достаточно для вашего торгового павильона. Самый оптимальный и популярный вариант – это аппараты с тремя кранами выдачи холодного лакомства. Такие модели называют 2+1, поскольку они производят два отдельных вкуса и один смешанный. Тут можно экспериментировать с вкусовыми сочетаниями, предлагать клиентам вафельный рожок, в котором будет одновременно находиться сливочно-клубничное, или фисташково-шоколадное мороженое. А вообще любой крупный производитель предлагает машины от одного вкуса, до пяти и даже семи.

Производительность и мощность – ещё одни важные показатели, которые должны повлиять на ваш выбор в пользу того или иного оборудования. Например, если торговое место очень многолюдное и проходимое, то, безусловно, нужно это учитывать и брать такой станок, который справиться с большими объёмами работ. И напротив, если выбранная территория продаж обладает средней проходимостью, не стоить приобретать чересчур производительное оборудование. Мощности более двух киловатт будет достаточно, чтобы заниматься производством не только мягкого мороженого, но ещё и созданием такого восхитительного десерта, как замороженный йогурт. Ведь в последнее время его популярность стремительно набирает обороты.

Стоит профессиональная машина для изготовления мороженого относительно недорого. В пределах 150-180 тысяч рублей можно найти достойный бюджетный вариант. Если грамотно расположить точку и вообще, отнестись с большой ответственностью к делу, то окупить затраты на покупку фризера можно очень быстро.

Также потребуется зарегистрировать ИП, решить все вопросы и требования СЭС и администрации (а они в разных регионах индивидуальны), нанять продавцов, купить ингредиенты для приготовления мороженого. В первое время, скорее всего, вам придется встать за прилавок самому, зато вы получите бесценный опыт работы с фризером и в дальнейшем, когда будет возможность нанять продавцов, сможете с легкостью обучить их.

В качестве ингредиентов используется несколько видов продукции. Основное сырьё – это смеси для приготовления мороженого, которые либо разводятся с водой или молоком, либо же сразу готовые к применению, потому что выпускаются и продаются в диком виде и всё что требуется – это просто открыть пачку. Самая популярная упаковка для мягкого мороженого – это съедобная тара. В её качестве выступают вафельные рожки, креманки, и стаканчики. Фризер для мягкого мороженого устроен таким образом, что присутствие дополнительные пищевых добавок в оборудовании недопустимо, там должна находиться только смесь строго определенной консистенции. Поэтому при желании можно украшать посыпками или поливать топпингами уже готовую порцию десерта.На сайте http://foodmachines.ru/ можно заказать все ингредиенты. 

Ярославль – город возможностей, перспективный город для начинающих предпринимателей и бизнесменов.